初冬，天气变化大，检修好保温设施后，还要注意根据天气变化灵活保温。温度管理应以均衡保温为主线。气温降低后，应及时关闭前脸通风口，覆盖保温被，确保棚内夜温不低于12℃即可，也不可过度保温，短时间的低温条件，对于蔬菜调节自身功能，提高抗逆性是有好处的。
冬季保护地设施栽培，病害发生的主要原因就是在湿度大。如果能把湿度控制在合适的范围内，就能很大程度减少病害发生，保证蔬菜的产量和质量。在操作行覆盖一些透气性好，而且有吸湿作用的有机物，如稻壳，覆盖厚度3-4公分。操作行覆盖稻壳后，不仅能够减少蒸发，还能起到吸湿作用，而且铺设后其透气性好，不会导致土壤板结，换茬翻地时将稻壳翻到土壤中，能够改良土壤，增加土壤透气性，分解后还能提高土壤地力。覆盖粉碎的玉米、小麦秸秆，吸湿效果要好于稻壳，并且这些作物秸秆在腐烂的过程中还能释放出较多热量和二氧化碳，提高棚内温度和蔬菜的光合作用。有条件的菜农也可以铺设草炭，草炭具有无味、质地松软、吸水保水性好、富含有机质和腐殖酸等特点。在操作行内铺设草炭，其吸湿效果要好于稻壳和秸秆。用于土壤中也是很好的有机肥料。覆盖地膜的目的之一是减少水分蒸发到空气中，如果地膜贴地覆盖，浇水时地膜上面会容易存水，起不到减少蒸发的作用。因此地膜最好起拱覆膜，浇水的时候进行膜下暗灌，这样既能减少水分蒸发，又有很好的提高地温的作用。棚内温度高了，相对湿度自然就小了，同时，棚室内温度的升高能够加快与外界的气体交换，将湿气排到棚外，达到降湿的目的。在冬季增加棚内光照是提温最关键的措施，菜农可通过擦拭棚膜，增加棚膜透光度，以及悬挂反光幕或补光灯进行增光提温。通风散湿，要把握好通风时间。早上拉起覆盖物后，先不要着急放风，棚室密闭半小时到一小时，待棚室内温度有所提升后，可通小风排湿，半小时候关闭通风口继续提温，在不影响蔬菜生长的情况下，尽量将温度升高，然后再拉大风口通风。下午，待温度降到25℃左右时关闭风口，在关闭通风口到放覆盖物这段时间，棚内湿度会有所升高，建议在放覆盖物前半小时，再进行10-15分钟的通风，可有效降低夜间棚内湿度。
低温季节的农事操作中，浇水、施肥不当很容易损伤根系。浇水时应选择地下水水温与地温比较接近的时候，以防温差大造成炸根。低温季节施肥不当很容易损伤根系，一般化学肥料溶解时会吸收热量，造成水温降低，因此冲施化学肥料要提前配置母液，浸泡一段时间后进行。生产中要重视功能性肥料如腐殖酸类、氨基酸类、海藻酸类、甲壳素类、核苷酸类等肥料及生物菌肥的使用，这一类肥料可刺激植物生根，提高植株的抗逆能力。低温季节，大多数蔬菜根系吸水吸肥能力较弱，易表现出叶片发黄甚至出现缺素症状，建议菜农可直接叶面喷施氨基酸类叶面肥配合中微量元素叶面肥，以延长叶片的功能期，防止叶片早衰，使每张叶片提供和积累最多的干物质，增加产量。
